本来の和食とは何だったのか？

忘れてしまった「命をいただく」という感覚

和食と聞くと、健康的、バランスが良い
というイメージがあるかもしれません。

しかし本来の和食は、栄養のための食事ではありませ...

 和食はなぜ健康的と言われるのか？

世界が注目する“整う食”の本質

和食は世界的に健康的な食事として知られています。

しかしその理由は 栄養バランスだけではありません。

和食の特徴は「シン...

日本人の体に合う食事とは何か？

「整う食」と「合わない食」の違い
「体に良いと言われているものを食べているのに整わない」

そんな感覚を持ったことはありませんか？

それは、あなたの体が悪いのではなく...

なぜ日本人は不調を感じやすくなったのか？

昔と今の食の違いから見えてくること

「なんとなく体調がすぐれない」
「疲れやすい、整わない」
そんな感覚を持つ方が増えています。

でもそれは
年齢や体質の問...

春は気温や湿度が上がり、自然界の微生物活動も活発になる季節です。発酵は、酵母や乳酸菌、麹菌などの微生物の働きによって生まれる現象で、日本では古くから味噌、醤油、ぬか漬け、甘酒などの発酵食品が親しまれて...

ひな祭りの代表的な料理には、はまぐりのお吸い物、ちらし寿司、ひし餅、甘酒などがあります。はまぐりは対の貝殻しか合わないことから「良縁」を象徴します。ちらし寿司の具材（えび＝長寿、れんこん＝見通しがよい...

3月3日のひな祭りは「女の子の節句」として親しまれていますが、その起源は平安時代の「流し雛」にあります。当時、人形（ひとがた）に自らの穢れや災いを移し、川に流して身を清める風習がありました。これは中国...

日本の教育は現在、大きな変化の中にあります。文部科学省は新しい学習指導要領の中で、「主体的・対話的で深い学び」を掲げ、従来の知識中心の教育から、思考力・判断力・表現力を育てる教育への移行を進めています...

日本にバレンタイン文化が入ったのは20世紀以降とされ、1950年代には販売促進をきっかけに広まり始めました。 

その後1970年代後半には、女性が男性にチョコレートを贈る文化が定着し、義理チョコやホ...

立春は、二十四節気において「春の始まり」とされる日で、旧暦では一年の始まりに近い重要な節目でした。実際の気候はまだ寒さが残るものの、自然のエネルギーは内側から動き始め、芽吹きの準備が始まる時期と考えら...