8月になると、日本の各地で「お盆」を迎えます。

お墓参りをする。仏壇に手を合わせる。家族が集まる。故郷へ帰る。
子どもの頃から、
何となく繰り返してきた方も多いでしょう。

でも今日は、お盆という日本の...

味噌。醤油。納豆。ぬか漬け。甘酒。

私たち日本人の食卓には、
昔から「発酵」がありました。

けれど考えてみると、発酵とはとても不思議な営みです。

人間が材料を用意しても、
最後の仕事をしてくれるのは...

「いただきます。」
日本では、子どもの頃から何度となく口にしてきた言葉です。

あまりにも日常的なので、
深く意味を考えることなく言っている方も多いかもしれません。

でも今日は、食べる前にほんの少し、
こ...

おはようございます。
今日から生命力ジャーナルは、Vol.5日本人が育てた生命力をテーマに７日間お届けします。
日本は、まもなくお盆を迎え、夏休みの方も多いと思います。
帰省や旅行、夏を感じるひと時ですね。...

未来に残したい“日本の食習慣”とは

失いたくない「整う暮らし」の知恵

便利な時代になりました。

いつでも食べられる。
どこでも買える。
簡単に済ませられる。

それはとても便利なことです。

で...

和食ローフードは難しいのか？

「頑張らない食」が続く理由

「ローフードって難しそう」
「特別な人の食事では？」
そんなイメージを持つ方も多いかもしれません。

確かに、
完璧にやろうとすると難しく感じ...

食卓が整うと家族が変わる理由

「何を食べるか」以上に大切なこと

忙しい毎日の中で、
家族それぞれが別々に食べる
会話をしながら食べる余裕がない

そんなことが増えているかもしれません。

しかし本来、...

発酵文化はなぜ日本人を支えてきたのか？

“見えない生命”と共に生きる知恵

味噌、ぬか漬け、醤油、甘酒。
日本には昔から発酵食品が自然に存在していました。

それは単なる保存技術ではなく、
日本人の体と...

「腹八分目」はなぜ大切なのか？

日本人が大切にしてきた“余白”の知恵

「つい食べすぎてしまう」
そんなことはありませんか？

現代は
 “満腹”が当たり前になっています。

しかし昔の日本人は 腹八...

なぜ“旬”を食べると体が整うのか？

日本人が大切にしてきた「季節と食」の関係

昔の日本人は、季節に合わせて食べる
という暮らしをしていました。

春には春のもの、
夏には夏のものをいただく。

それ...