私たち人間が甘いものを欲しがるのは、意志が弱いからではありません。それは進化の過程で身についた、ごく自然な生存本能です。甘味は、脳にとって「安全でエネルギーが高い食物」のサインとして認識され、摂取する...

現代の断食研究では、「完全に食べない」厳格なファスティングだけでなく、食事内容や量を一時的に軽くする方法でも、十分な健康効果が期待できることが示されています。
短期間の軽い食事制限は、消化器官を休ませ...

1月11日は、日本の伝統行事「鏡開き」の日です。鏡開きは、正月に神様や仏様にお供えした鏡餅を下げ、無病息災や一年の健康を願って食べる習慣として受け継がれてきました。その起源は武家社会にまでさかのぼり、...

1月7日は、日本で古くから「七草がゆ」を食べ、無病息災を願う日とされています。七草がゆは、正月のごちそうで疲れた胃腸を休ませ、春の若菜の力を取り入れるための、日本独自の食文化です。
七草に含まれるのは...

近年、世界の栄養学・公衆衛生分野では、「何を食べるか」だけでなく
「いつ食べるか」 が健康に大きく影響することが注目されています。
ハーバード大学や欧州の研究によると、体内時計（サーカディアンリズム）...

クリスマスは、世界中で家族や大切な人と食卓を囲む季節行事として親しまれています。
近年の社会学・公衆衛生研究では、こうした祝祭の食事が、単なるカロリー摂取ではなく、心の健康や幸福感に大きな影響を与える...

近年、食事とウェルビーイング（心身の満たされた状態）の関係に注目した国際的研究が増えています。
ハーバード大学や欧州の公衆衛生研究によると、野菜・果物・豆類・全粒穀物など、自然に近い食品を中心とした食...