近年、世界各地で注目を集めているのが「再生型農業（Regenerative Agriculture）」です。
再生型農業とは、化学肥料や農薬への依存を減らし、土壌の有機物を増やしながら、生態系そのもの...

国連（FAO・UNEP）や国際的な環境・栄養研究では、現在の食システムが気候変動、生物多様性の損失、水資源の枯渇に大きく関与していることが繰り返し指摘されています。特に、過剰な畜産依存と大量生産・大量...

最新の国際報告によると、現在の食システムで広く使われている合成化学物質（たとえばプラスチック添加物や農薬、PFASなど）は、毎年最大で約 2.2 兆米ドル相当の健康被害をもたらしていると推定されていま...