100年生きる時代に、どう食べるか ― 人生設計と食設計の新しい関係
平均寿命が延び、世界は「人生100年時代」と呼ばれる時代に入りました。日本は特に長寿国として知られていますが、課題は“寿命”ではなく“健康寿命”です。WHOやOECDの報告では、慢性疾患の多くが生活習...
健康寿命は「食」で伸びるのか ― 世界の研究が示す食習慣の力
世界では平均寿命の延伸とともに、「健康寿命（Healthy Life Expectancy）」が重視されています。健康寿命とは、介護や重大な疾病に頼らず、自立して生活できる期間を指します。WHOやOE...
食は最初の医療 ― 予防医療とローフードの接点
世界では慢性疾患の増加を背景に、予防医療の重要性が高まっています。WHOは、心血管疾患や2型糖尿病、肥満などの多くが生活習慣に関連していると報告しています。
生活習慣医学の分野では、植物中心の食事、未加...
薬だけに頼らない医療へ ― 世界で広がる「生活習慣医学（Lifestyle Medicine）」
生活習慣医学（Lifestyle Medicine）は、慢性疾患の予防や改善において、食事・運動・睡眠・ストレス管理・社会的つながりといった日常生活の要素を中心に据える医療分野です。アメリカでは、Am...
「食をもって汝の薬とせよ」 ― 2500年前の知恵が、今ふたたび注目される理由
古代ギリシャの医師ヒポクラテス（紀元前460年頃–370年頃）は、西洋医学の父と呼ばれています。彼は病気を神の罰ではなく、生活習慣や環境との関係で理解しようとしました。特に「食事」「運動」「休息」など...
アメリカ・ヒポクラテスウエルネス70周年 ― RawFest 2026が示す、ローフードの歩みと未来
アメリカ・フロリダ州ウエストパームビーチにあるヒポクラテスウエルネスは、今年70周年を迎え、RawFest 2026を開催しています。ヒポクラテスウエルネスは1950年代から「生きた食（Living ...
学びは「教わるもの」から「共に育てるもの」へ ― 共同教育がひらく、新しい社会のかたち
世界の教育は今、「教師が教え、生徒が学ぶ」という一方向型から、「共に学び合う」協働型教育へと移行しつつあります。OECDやUNESCOは、未来の教育においては、知識の習得だけでなく、協働力、主体性、社...
世界の教育は今、大きく変わっている ― 競争から共創へ、知識から“生きる力”へ
世界の教育は今、大きな転換期を迎えています。OECDやユネスコでは、従来の知識中心・テスト中心の教育から、創造性・協働力・社会的感情能力（SEL）を育てる教育への移行が提言されています。
AI時代の到...
森と果実のある暮らしが教えてくれたこと ― タイ・チェンマイから届いた、健康と共生の体験記
今日は、JLBA認定校・北海道苫小牧校の
三浦美穂さんが、タイ・チェンマイで開催されたリトリートの体験を届けてくださいました。
チェンマイでは、朝から夜遅くまでバザールが開かれ、フルーツジュースやス...
甘さは悪者ではない ― 甘味と血糖値の関係を正しく知る
甘いものを食べると血糖値が上がる。この事実から、「甘味＝身体に悪い」と考えられがちですが、実際には甘味の種類や食べ方によって、血糖値の反応は大きく異なります。
血糖値とは、血液中のブドウ糖の濃度を示す...