健康寿命は「食」で伸びるのか ― 世界の研究が示す食習慣の力

世界では平均寿命の延伸とともに、「健康寿命（Healthy Life Expectancy）」が重視されています。健康寿命とは、介護や重大な疾病に頼らず、自立して生活できる期間を指します。WHOやOECDの報告では、慢性疾患の多くが生活習慣と関連しており、特に食習慣は健康寿命に大きく影響するとされています。
地中海式食事や植物中心の食事パターンは、心血管疾患や認知症リスクの低下と関連する研究が数多く報告されています。また、食物繊維や抗酸化物質を多く含む食事は、炎症の抑制や腸内環境の改善を通じて健康維持に寄与すると考えられています。
長く生きるだけでなく、「元気に生きる」ために、食は重要な土台となっています。

【情報元】

・World Health Organization｜Healthy Life Expectancy
・OECD｜Health at a Glance
・Harvard T.H. Chan School of Public Health｜Diet and longevity research

【関連記事】

・地中海式食事と長寿研究
・植物中心食と認知症リスク研究
・腸内環境と健康寿命研究

【JLBAの視点】

寿命は、医療で延ばせるかもしれません。

でも、健康寿命は、日常で育てるもの。
何を食べるか。どう整えるか。

キッチンヒーラーの実践は、
未来の自分を支える小さな選択の積み重ねです。

長生きすることが目標ではなく、
自分らしく、元気に生き続けること。

その土台は、今日の一食から始まります。