食は最初の医療 ― 予防医療とローフードの接点

世界では慢性疾患の増加を背景に、予防医療の重要性が高まっています。WHOは、心血管疾患や2型糖尿病、肥満などの多くが生活習慣に関連していると報告しています。
生活習慣医学の分野では、植物中心の食事、未加工食品の摂取増加、抗酸化物質や食物繊維の豊富な食事が、炎症の低減や代謝改善に寄与するとされています。
ローフードは、加熱を最小限にし、野菜・果物・発芽食品・ナッツなど自然に近い植物性食品を中心とする食スタイルです。これらは食物繊維、フィトケミカル、酵素活性を保持しやすい特徴があります。
ローフードは「治療」ではなく、日常の食選択を通して身体環境を整えるアプローチであり、予防医療の考え方と重なる部分が多いといえます。

【情報元】

・WHO｜Noncommunicable Diseases (NCDs)
・American College of Lifestyle Medicine
・Harvard T.H. Chan School of Public Health｜Plant-based diet research

【関連記事】

・植物中心食と心血管疾患リスク低下研究
・食物繊維と腸内環境研究
・抗酸化物質と炎症低減研究

【JLBAの視点】

ローフードは、特別な食事法ではなく、

「自然に近づく」という選択。

予防医療が目指しているのは、病気になる前に整えること。
キッチンヒーラーの実践も、まさに同じ方向にあります。
何かを足すより、本来の力を引き出す。

食を整えることは、未来の自分への投資。

医療の進化とともに、
私たちの日常も進化しています。