世界の教育は今、大きく変わっている ― 競争から共創へ、知識から“生きる力”へ
世界の教育は今、大きな転換期を迎えています。OECDやユネスコでは、従来の知識中心・テスト中心の教育から、創造性・協働力・社会的感情能力（SEL）を育てる教育への移行が提言されています。
AI時代の到...
甘さは、与えるものではなく、育てるもの ― バレンタインから考える「子どもの甘味教育」
近年、子どもの味覚形成は「生まれつき」だけでなく、幼少期の食体験によって大きく育まれることが明らかになっています。人間は本来甘味を好む性質を持っていますが、どの程度の甘さを心地よいと感じるかは、日常的...
日本のバレンタインは、世界でも珍しい文化へ進化した ― チョコレートがつくった、日本独自の「感謝文化」
日本にバレンタイン文化が入ったのは20世紀以降とされ、1950年代には販売促進をきっかけに広まり始めました。
その後1970年代後半には、女性が男性にチョコレートを贈る文化が定着し、義理チョコやホ...
バレンタインは「愛の日」ではなく、祈りの日から始まった ― 世界に広がった“愛とつながり”の文化
バレンタインデーは2月14日に世界各国で祝われる文化的行事ですが、その起源は古代ローマ時代やキリスト教の聖人信仰にさかのぼります。現在の名称は、3世紀頃に殉教したとされる聖バレンタインに由来するとされ...
食が変わると、家族が変わる ― 食卓は、身体だけでなく「関係」を育てる場所
世界の研究では、家族で食事を共にする時間（共食）が、子どもの心身の健康や家族関係の安定に深く関わることが示されています。定期的に家族で食事をする家庭では、子どもの栄養状態が良好であるだけでなく、情緒の...
食が変わると、子どもの未来が変わる ― 世界の研究が示す「幼少期の食」の影響
近年、幼少期の食習慣が、その後の健康・学習能力・感情安定・生活習慣に長期的な影響を与えることが世界の研究で示されています。特に幼少期は、味覚・腸内環境・代謝・食行動パターンが形成される重要な時期とされ...
食を変える人が増えると、社会は静かに変わり始める ― 健康・環境・教育に広がる“食の連鎖”
世界では今、「医療で治す社会」から「日常で予防する社会」へとゆるやかな移行が進んでいます。WHOや各国の公衆衛生政策でも、生活習慣の改善、特に食習慣の見直しが健康寿命延伸の鍵として重視されています。
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子どもの未来を守るおやつから始まる ― JLBAリバーシングクラブ出版プロジェクト 第1弾
JLBAでは現在、食と健康の未来を次世代へ手渡していく取り組みとして、「リバーシングクラブ出版プロジェクト」を進めています。その第1弾として誕生したのが『子どものおやつ革命』です。
この書籍は、JLB...
人は「つながり」によって長く健康に生きる ― 世界の研究が示す、孤立と健康の深い関係
近年の研究では、健康長寿に大きく影響する要因として「社会的つながり」が注目されています。世界の長寿地域（ブルーゾーン）では、食生活だけでなく、家族・地域・仲間との関係性が強いことが共通点として報告され...
長生きよりも「元気に生きる時間」を伸ばす ― 医学が示す、健康な老化と植物性食の関係
アメリカ医師委員会（PCRM）は、健康な老化と長寿を支える大きな柱として、植物中心の食事を挙げています。世界の長寿地域「ブルーゾーン」では、100歳を超えても自立し社会に関わりながら生活する人が多く、...