甘さは依存か、それとも本能か ― 「甘味」と「依存」の違いを正しく知る
甘いものをやめられないと感じたとき、多くの人は「依存しているのでは」と不安になります。しかし、甘味を欲すること自体は、人間が生まれながらに持つ本能的な反応です。甘味は脳にとって安全でエネルギー源となる...
子どもに甘いものを「やめさせる」必要はない ― 甘さと上手につき合うために、大人ができること
子どもが甘いものを好むのは、わがままでも依存でもなく、成長過程における自然な反応です。人間は生まれつき甘味を好むようにできており、特に成長期の子どもは、エネルギーを必要とするため甘さに敏感です。
問題...
なぜ甘いものは、心を落ち着かせるのか ― 甘味と感情の深い関係を知る
疲れたときや不安なとき、私たちは自然と甘いものを求めます。これは偶然ではなく、甘味が脳内でセロトニンやドーパミンといった「安心」や「快」の感情に関わる神経伝達物質の分泌を促すためです。甘さは、脳にとっ...
甘さは悪者ではない ― 甘味と血糖値の関係を正しく知る
甘いものを食べると血糖値が上がる。この事実から、「甘味＝身体に悪い」と考えられがちですが、実際には甘味の種類や食べ方によって、血糖値の反応は大きく異なります。
血糖値とは、血液中のブドウ糖の濃度を示す...
メープルシロップは、森からの贈り物 ― 歴史・製法・心身へのやさしい効果
メープルシロップは、北米の先住民族が何世紀も前から利用してきた、自然の甘味料です。カエデの樹液を集め、時間をかけて煮詰めることで作られ、砂糖のような精製工程を経ない、非常にシンプルな製法が特徴です。
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砂糖の代わりに、デーツという甘さ ― 何千年も人類を支えてきた「生命の実」
デーツ（ナツメヤシの実）は、中東・北アフリカ地域を中心に、約6000年以上前から人類に食べられてきた、世界最古の果実のひとつです。砂漠地帯でも育つデーツは、「生命の木」とも呼ばれ、古代エジプトやアラブ...
一粒のチョコレートの向こう側 ― カカオは、多くの人の手と時間で育てられている
私たちが口にするチョコレートの原料であるカカオは、赤道付近の限られた地域で、今も多くが手作業によって栽培・収穫されています。カカオの実は一つひとつナタで割られ、発酵、乾燥、選別という工程を経て、長い時...
カカオはなぜ「神の食べ物」と呼ばれてきたのか ― 古代文明が大切にしていた、カカオの歴史と覚醒の力
カカオは、古代中南米のマヤ文明やアステカ文明において、「神から与えられた神聖な植物」として扱われてきました。カカオは単なる嗜好品ではなく、儀式や瞑想、祈りの場で用いられ、意識を高め、心を開くための飲み...
そのチョコレート、本当にカカオですか？ ― チョコレート・準チョコ・ローチョコの違いと身体への影響
一見同じように見えるチョコレートにも、「チョコレート」「準チョコレート」「ローチョコレート」という大きな違いがあります。日本では食品表示法により、カカオ分が一定以上含まれ、ココアバターを主成分とするも...
なぜ人は「甘さ」を欲しがるのか ― 脳・進化・歴史から見る“甘味”のメカニズム
私たち人間が甘いものを欲しがるのは、意志が弱いからではありません。それは進化の過程で身についた、ごく自然な生存本能です。甘味は、脳にとって「安全でエネルギーが高い食物」のサインとして認識され、摂取する...