DAY5：完璧に食べなくていい ― 「できなかった日」も、道の途中 ―
健康について学び始めると、
少し不思議なことが起こります。
知らなかった頃よりも、
「これは食べていいのかな」
「今日は野菜が少なかった」
「甘いものを食べてしまった」
と、気になることが増えていく。...
DAY4：自然から離れるほど、身体の声は聞こえにくくなる？ ― 正解を探す前に、自分の感覚を取り戻す ―
「これは身体にいい」
「これは食べないほうがいい」
「この栄養素が足りない」
「今は、この食べ方がいいらしい」
私たちは今、
食について、たくさんの情報を手に入れられるようになりました。
とても便利な時...
DAY3：毎日の一食が、自分をつくっている ― 人生をつくるのは、小さな選択の積み重ね ―
昨日、私たちは「道」について考えました。
道とは、上手になることだけではなく、
日々繰り返しながら、自分自身を育てていくこと。
では、それを「食」に置き換えてみると、
どうなるでしょう。
もしかす...
DAY2：「道」とは、上手になることではない ― 繰り返すうちに、自分が変わっていく ―
茶道、華道、書道、柔道、剣道、弓道。
日本には、不思議なくらい
「道」という言葉のついた文化があります。
なぜ「茶術」ではなく茶道、「柔術」から柔道へと、
日本人はそこに「道」という言葉を重ねてきたの...
DAY1：― 毎日の食卓から、自分の「道」を見つめる ―
私たちは、生まれてから今日まで、
ほとんど毎日、何かを食べて生きてきました。
朝ごはんを食べる。
お昼になれば何かを口にする。
家族のために夕食をつくる。
あまりにも当たり前のことなので、
「なぜ、私たち...
DAY7： Rawfood道― 日本の生命の知恵を、未来へ ―
この一週間、「日本人が育んできた生命力」をテーマに、
私たちの暮らしの中にある
小さな文化を見つめてきました。
旬。
季節に自分を合わせ、自然の時間をいただくこと。
いただきます。
自分は、ほかの生命をい...
DAY6：和食の知恵― 健康法ではなく、暮らしの文化 ―
ご飯。味噌汁。季節の野菜。豆腐。海藻。漬物。
私たち日本人にとって、
あまりにも身近な食卓です。
「和食は健康によい」という話も、
世界で知られるようになりました。
でも、この1週間、
旬、
いただきま...
Vol.5日本人が育んできた生命力 DAY5：自然への感謝－人間も、自然の一部ー
青い空を見上げる。風が頬に触れる。
木々の間から光が差し込む。
海の音を聞く。
土の匂いを感じる。
そんなとき、なぜか少し、
呼吸が深くなることはありませんか。
私たちは自然を見て、
「きれいだな」「癒やさ...
Vol.5日本人が育んできた生命力DAY4：お盆 ― 命は、自分一人から始まっていない 受け継がれてきた生命を、未来へつなぐ
8月になると、日本の各地で「お盆」を迎えます。
お墓参りをする。仏壇に手を合わせる。家族が集まる。故郷へ帰る。
子どもの頃から、
何となく繰り返してきた方も多いでしょう。
でも今日は、お盆という日本の...
Vol.5日本人が育んできた生命力 DAY3 発酵 ― 目に見えない生命と生きる 人間だけでは、つくれないものがある
味噌。醤油。納豆。ぬか漬け。甘酒。
私たち日本人の食卓には、
昔から「発酵」がありました。
けれど考えてみると、発酵とはとても不思議な営みです。
人間が材料を用意しても、
最後の仕事をしてくれるのは...