超加工食品は複数の健康リスクを増加させる

超加工食品(炭酸清涼飲料水、大量生産された甘い焼き菓子、チキンナゲット、フィッシュスティック、ソーセージ、ホットドッグなどの加工肉を含む)を食べると、一般的な精神障害、2型糖尿病、心血管疾患による死亡などの健康問題のリスクが高まります。これらの知見は、約1,000万人を対象とした45件の研究の大規模な分析から得られたものです。

参照

Lane M, Gamage E, Du S, 他超加工食品への曝露と健康への悪影響:疫学的メタアナリシスの包括的なレビュー。 BMJです。2024;384:e077310です。DOI:10.1136/BMJ-2023-077310