ひな祭りの食卓は、願いの象徴 ― ひとつひとつに込められた意味

ひな祭りの代表的な料理には、はまぐりのお吸い物、ちらし寿司、ひし餅、甘酒などがあります。はまぐりは対の貝殻しか合わないことから「良縁」を象徴します。ちらし寿司の具材（えび＝長寿、れんこん＝見通しがよい、豆＝まめに働く）は、それぞれ成長や幸福への願いを表しています。
ひし餅の三色（桃・白・緑）は、魔除け・清浄・健康を象徴するといわれています。甘酒はもともと発酵飲料で、腸内環境を整える働きも注目されています。
ひな祭りの食は、見た目の華やかさだけでなく、「願いを食べる文化」でもあります。

【JLBAの視点】

食は、栄養だけではありません。

そこには、祈りがあり、願いがあり、
未来へのメッセージがあります。

現代の食卓は、
便利さの中で意味を失いがちです。

だからこそ、
日本の季節食を見直すことは、
文化と健康を取り戻すこと。

キッチンヒーラーの在り方もまた、
食を通して、命を敬う生き方。

ひな祭りの食卓は、
私たちに静かに問いかけています。

何を願い、
何を食べるのか。