食を変えると人生が動き出す！ なぜローフードは「生きた栄養」と呼ばれるのか？

食を変えると人生が動き出す
なぜローフードは「生きた栄養」と呼ばれるのか？

あなたは、「生きた栄養」
という言葉を聞いたことがありますか？

ローフードでは、
新鮮な野菜や果物を中心に、
できるだけ自然な状態で食べることを大切にしています。

そのため、ローフードはしばしば
「生きた栄養」と呼ばれます。

では、なぜそう呼ばれるのでしょうか。

私たちは栄養素だけを食べているのではない

現代の栄養学では、
たんぱく質・脂質・炭水化物・ビタミン・ミネラル
などの栄養素が重視されます。
もちろんそれらはとても大切です。

しかし、
食べ物の価値はそれだけではありません。
自然界の野菜や果物には、
まだ解明されていない数千種類もの成分が含まれていると言われています。

その代表が、ファイトケミカルです。

色や香りにも意味がある

野菜や果物には、色があります。
香りがあります。
苦味や酸味があります。
これらは単なる特徴ではありません。

植物が自らを守るために作り出している成分でもあります。

近年の研究では、
こうした成分が健康維持に役立つ可能性が注目されています。

新鮮さの価値

収穫されたばかりの野菜や果物は、
時間とともに変化していきます。

だからこそ、
できるだけ新鮮な状態でいただくことには意味があります。

ローフードが大切にしているのは、
「加工する前の自然な姿」です。

それは、
生命のエネルギーを感じる食べ方とも言えるかもしれません。

世界が注目する植物性食品

近年、世界中の研究機関が、
野菜や果物を豊富に含む食生活に注目しています。

植物性食品を多く摂ることは、
健康寿命や生活習慣病予防との関連が研究されています。

参考：

Harvard T.H. Chan School of Public Health
https://www.hsph.harvard.edu

Physicians Committee for Responsible Medicine
https://www.pcrm.org

JLBAが伝えたいこと

ローフードは、単なる食事法ではありません。

私たちが本当に伝えたいのは、
「食べ物との関係性」です。

野菜や果物を見て、
季節を感じる。香りを感じる。味わう。
感謝していただく。

その積み重ねが、
身体だけでなく、
人生そのものを豊かにしてくれます。

今日の問い

あなたが今日食べた野菜や果物は、
どんな色をしていましたか？
どんな香りがしましたか？
その食べ物は、
あなたの身体に何を届けてくれたでしょうか？

食べることは、
単なる栄養補給ではありません。

生命をいただくこと。
だからローフードは、「生きた栄養」
と呼ばれているのかもしれません。

🌿まもなく発売『国際ローフード栄養学』

そして🌱国際ローフード栄養学7days

食を通して生命力を学ぶ7日間が始まります。

https://www.raw-vegan.jp/rawfood-nutrition-7days