新年の食卓は「再生の食」から始める ― 世界で見直される、身体を休ませる食の選択
年末年始の食生活は、楽しさと引き換えに、身体に負担がかかりやすい時期でもあります。近年、世界の栄養学やウェルビーイング分野では、新年の食を「制限」や「デトックス」ではなく、身体を回復させる“再生の食”として捉える考え方が広がっています。
WHOや各国の公衆衛生戦略では、植物性食品、発酵食品、食物繊維を多く含む食事が、腸内環境や免疫機能の回復に役立つことが示されています。特に、消化に負担をかけない食事を短期間取り入れることは、内臓を休ませ、食欲や味覚を整える効果があるとされています。
新年の食卓は、何かを我慢する場ではなく、身体の声を聞き直す場。数日間でもやさしい食を選ぶことで、心と身体のリズムが自然に戻っていく。その考え方が、世界の健康トレンドとして注目されています。
【情報元】
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World Health Organization（WHO）｜Healthy Diet
https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/healthy-diet -
Harvard T.H. Chan School of Public Health｜Plant-Based Diets
https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/plant-based-diets/ -
National Institutes of Health（NIH）｜Gut Health & Nutrition
https://www.nih.gov/health-information
【関連記事】
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Harvard Health｜Resetting eating habits after holidays
https://www.health.harvard.edu/staying-healthy -
WHO｜Diet, nutrition and the prevention of chronic diseases
https://www.who.int/publications -
NIH Research Matters｜Diet and gut microbiome
https://www.nih.gov/news-events/nih-research-matters
【JLBAの視点】
JLBAが伝えてきたローフードや自然な食は、
「特別な食事法」ではありません。
食べすぎた後に、身体を責めるのではなく、身体をいたわるための食。
それが、再生の食です。
いきなり完璧を目指す必要はありません。
まずは数日、消化にやさしい食を選び、自分の身体がどう感じるかを確かめてみる。
その体験こそが、食との新しい関係を育てていきます。
JLBAでは、
こうした「体験から始まる健康」を大切にし、
新年の入り口として、やさしく試せる場を用意しています。
再生は、台所から、静かに始まります。