プラントベース・ホールフードの歴史

皆さん！こんにちは！寒い毎日が続きますね。
毎回の、アメリカ医師委員会のエビデンスご覧になっていただいているでしょうか？

皆さんが疑問に思ったことも、世界中の医療関係の方々が調査したエビデンスがあると
プラントベース食を食べるのに安心感がわき、更に、脳もポジティブになりますね。
今日は、プラントベース・ホールフードの歴史について紹介していきます。

プラントベース・ホールフードが身体に良いとされる歴史は古く、さまざまな文化や宗教において、植物性の食物が健康に寄与すると考えられてきました。以下に、その歴史の一部を紹介します。 

◆古代の文化と宗教：
古代の文化や宗教では、植物性の食物が清浄であり、体に良いとされていました。例えば、ヒンドゥー教や仏教では、非暴力と清浄さの理念から、植物性の食事が奨励されています。

◆古代ギリシャとローマ：
古代ギリシャの哲学者たちは、節制やバランスのとれた食事の重要性について議論しました。プラトンやアリストテレスなどの哲学者たちは、植物性の食事が身体と精神の調和に寄与すると考えました。

◆19世紀のべジタリアニズムの興隆：
 19世紀になると、べジタリアニズムが広まりました。べジタリアニズムは、動物性の食物を摂らずに植物性の食事を
中心とする生活スタイルを指し、健康と道徳的な理由から支持されました。

◆20世紀の栄養学の進展：
20世紀に入ると、栄養学が進展し、植物性食品が豊富に含む栄養素が健康に良いとされるようになりました。
野菜、果物、穀物、ナッツ、種子などが様々なビタミン、ミネラル、食物繊維を提供することが認識されました。

◆現代の科学的研究：
現代では、多くの科学的研究がプラントベース・ホールフードの健康への効果を示しています。植物性の食事が心臓病、糖尿病、がんなどの慢性疾患のリスクを低減し、全体的な健康を向上させる可能性があります。

これらの歴史的な背景や科学的な知見から、多くの人が植物ベースの食事を採用し、その健康への効果を享受しています。