食は未来をつくる

『食は未来をつくる
〜ローフード栄養学で目覚める生命力〜』

 アメリカでは今、「医師教育に栄養学を必須化する」という歴史的な改革が進んでいます。病気になってから治療するのではなく、食によって健康を守る時代が始まろうとしているのです。

JLBAでは、その流れに先駆けて国際ローフード栄養学を取り入れ、長年にわたり食と健康の研究・教育を続けてきました。

本書は、国際ローフード栄養学を学んだプロジェクトメンバーが半年以上にわたり学び、研究し、議論を重ねながら、「現代の暮らしの中で、誰もが無理なく実践できるローフード栄養学とは何か」を探求して生まれた一冊です。

理論だけではなく、実践者の声や体験、そして数多くの試作を経て完成したレシピを収録。書籍とワークショップを通じて、食が持つ本来の力と、未来を変える可能性をお届けします。

これは単なるレシピ本ではありません。
食を通して生命力を取り戻し、自分らしい未来を創造するための実践書です。

◆６月１３日電子書籍発売　
　通常料金￥1,250
　発売記念価格￥980（６月１３～２０日）
＊電子書籍購入はこちらより
◆印刷版価格￥1,980（税込）ー近日発売ー

こんな方におすすめ

　　✓ 健康的な食生活を始めたい
　　✓ 健康情報が多すぎて何を信じてよいか 
          わからない
　　✓ ローフードに興味がある
　　✓ 腸活をしたい
　　✓ 家族の健康を守りたい
　　✓ グリーンスムージーを学びたい
　　✓ AI時代を元気に生きたい

本書で学べること

✓ なぜ現代人は元気を失っているのか
✓ ローフード栄養学とは何か
✓ 身体が必要とする6大栄養素と生命力
✓ 生命力ピラミッドという新しい健康の考え方
✓ オメガ3とオメガ6のバランス
✓ 栄養密度という新しい視点
✓ AIによる栄養分析
✓ スムージー・ランチ・ディナー・スイーツレシピ

 本書の特徴
AIによる生命力診断

本書では掲載されたレシピをAIで分析。

カロリーだけではなく、
・タンパク質
・食物繊維
・ビタミン
・ミネラル
・オメガ3脂肪酸
・ファイトケミカル

などを可視化しました。

日本の一年を食卓から感じる

春の芽吹き。
夏の瑞々しさ。
秋の実り。
冬の静けさ。

昔の日本人は、季節を食べながら暮らしていました。本書は、単なるレシピ本ではありません。「いのちをいただく暮らし」を、
日本の四季を通して感じる一冊です。

6ヶ月に渡る共同創作プロジェクト

この本は、和食ローフードプロジェクトメンバーが、約6ヶ月に渡り、
学び・実践し・レシピを創作し・日本文化を探求しながら共同で創り上げた一冊です。

「日本の食文化を次の世代へ伝えたい」
「世界に、日本の和の精神を届けたい」
そんな想いから、この本は生まれました。

読者の皆様へ

食べることは、生きること。

どんな命をいただき、
どんな気持ちで食卓を囲むか。

それは、
私たちの身体だけでなく、
人生そのものを創っていきます。

この本が、
あなた自身と、大切な人の暮らしを、
やさしく整えるきっかけとなれば幸いです。