ローヴィーガンパティシエ講座

理論1

ローヴィーガンパティエとしてのあり方
このコースの取り組み方

理論2

甘味料について

理論3

結合剤について

実技1

ラズベリーソース
チョコレートソース
レモンチーズケーキ
ミニタルト

実技3

カスタードプリン
マンゴープティング

実技5

ジャーマンチョコレートケーキ

実技6

Rawロールケーキ

理論4

テンパリングについて

実技7

Rawチョコレート